酒糟作為釀制白酒或者啤酒剩下來(lái)的殘?jiān)?，本身所含有的谷物的營(yíng)養(yǎng)成分是依然存在的，酒糟做飼料使用就是非常好的一種方法，當(dāng)然除了把酒糟作為飼料使用以外，發(fā)酵酒糟做肥料也是非常適合的，很多發(fā)酵酒糟作為花卉，果樹肥料的案例非常多，僅僅需要使用發(fā)酵劑把酒糟發(fā)酵一下就是非常好的生物有機(jī)肥料，不僅適合作追肥使用，同樣也是可以作為基肥來(lái)發(fā)酵配比。
酒糟有機(jī)質(zhì)含量較高，養(yǎng)分偏低，如果想發(fā)酵成合格的有機(jī)肥的話，建議和糞便或者餅粕之類含養(yǎng)分較高的物料一起發(fā)酵。合格的有機(jī)肥標(biāo)準(zhǔn)是 氮磷鉀≧5%，有機(jī)質(zhì)≧45%，發(fā)酵時(shí)最好使用綠隴有機(jī)肥發(fā)酵劑，升溫快，腐熟時(shí)期短，可以快速分解酒糟里面的木質(zhì)纖維?？梢栽?5天內(nèi)發(fā)酵成合格的有機(jī)肥。
酒糟發(fā)酵成有機(jī)肥的方法：
一、備料與預(yù)處理
1、酒糟7噸、干雞糞或畜禽糞便3噸，綠隴生物有機(jī)肥發(fā)酵劑一公斤。注：禁止用0.2立方以下或重量200公斤以下的物料作試驗(yàn);
2、在酒糟物料中拌入干雞糞或家畜糞及尿素、硫胺，把碳氮比(C/N)降到40以下;
3、調(diào)整到水分50左右，用手一抓之間見(jiàn)水不滴水。
4、綠隴有機(jī)肥發(fā)酵劑1公斤加10公斤米糠稀釋拌勻，配成增量菌劑。把混合好有機(jī)肥發(fā)酵劑均勻地撒在拌勻的酒糟合物中，倒動(dòng)幾次，使菌劑均勻地吸附到被發(fā)酵物上，然后把物料堆積成大堆，即可進(jìn)行發(fā)酵，
二、發(fā)酵
1、預(yù)處理完畢后，把要發(fā)酵的物料堆成1～1.5m高的大堆，上面蓋上透氣覆蓋物;
2、第一次發(fā)酵。發(fā)酵分兩個(gè)階段進(jìn)行。第一次為發(fā)酵開始應(yīng)強(qiáng)化保溫、保濕措施，促進(jìn)被發(fā)酵物的糖化作用，經(jīng)過(guò)3天發(fā)酵，使發(fā)酵溫度達(dá)到 40度時(shí)進(jìn)行第一次翻倒、倒動(dòng)。然后繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度達(dá)到60度時(shí)，再進(jìn)行翻堆，整個(gè)發(fā)酵過(guò)程需要3-5次翻堆.
3、注意使發(fā)酵物含水量一般控制在50%左右，水分不足時(shí)，可全面補(bǔ)澆5%的尿素溶液，再將堆積物厚度適當(dāng)增加，重新堆成大堆，繼續(xù)發(fā)酵，經(jīng)65℃的溫度兩周，基本可以停止發(fā)酵。發(fā)酵完畢后，將發(fā)酵好的物料晾干，使之含水量達(dá)到30±5%，裝袋在通風(fēng)干燥處密封貯存
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